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Karl's Linsen DahlKarl Dahl

Karl's Linsen Dahl

by Karl Dahl

Zutaten 🧺

Einkaufsliste

  • •Kokosöl
  • •2 Zwiebeln
  • •4 Knoblauchzehen
  • •Ein StĂĽck frischer Ingwer
  • •1 EL Kurkuma
  • •1 EL gemahlener Koriander
  • •1 EL rotes Paprikapulver
  • •1 EL Garam Masala oder Curry-Pulver
  • •Optional: 1–2 kleine getrocknete Chilis
  • •300 g rote Linsen
  • •800 ml GemĂĽsebrĂĽhe
  • •1 Dose Kokosmilch
  • •1 Dose gehackte Tomaten
  • •1 Limette
  • •Optional: ½ SĂĽĂźkartoffel

Zubereitung 👩‍🍳

  1. 1

    GemĂĽse schneiden (Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, evtl. SĂĽĂźkartoffel).

    Schritt 1
  2. 2

    GewĂĽrze (Kurkuma, Koriander, Paprika, Garam Masala) vermengen.

    Schritt 2
  3. 3

    Kokosöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen.

    Schritt 3
  4. 4

    Zwiebeln 2–3 Minuten glasig anbraten.

    Schritt 4
  5. 5

    Knoblauch und Ingwer hinzufĂĽgen und 1 Minute mitdĂĽnsten.

    Schritt 5
  6. 6

    Gewürze kurz mit anrösten, bis sie duften.

    Schritt 6
  7. 7

    Rote Linsen waschen, abtropfen lassen und dazugeben.

    Schritt 7
  8. 8

    Mit Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen das Wasser aufgenommen haben.

    Schritt 8
  9. 9

    Kokosmilch und gehackte Tomaten hinzufĂĽgen, gut umrĂĽhren.

    Schritt 9
  10. 10

    Weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und cremig sind.

    Schritt 10
  11. 11

    FĂĽr eine flĂĽssigere Konsistenz nach Belieben mehr BrĂĽhe oder Kokosmilch hinzugeben.

    Schritt 11
  12. 12

    Mit Limettensaft abschmecken und mit Reis, Brot oder Joghurt servieren.

    Schritt 12
  13. 13

    Tipp: Das Linsen-Curry eignet sich auch perfekt als FĂĽllung fĂĽr Wraps.

    Schritt 13