Karl's Linsen Dahl
Tags: vegan, proteinreich
Einkaufsliste
- Kokosöl
- 2x Zwiebeln
- 4x Knoblauch
- Ingwer
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- 1 Esslöffel Kurkuma
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 Esslöffel Rotes Paprika Pulver
- 1 Esslöffel Garam Masala oder Currt Pulver
- Nach Bedarf: 1-2 kleine, getrocknete Chillis
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- 300g rote Linsen
- 800ml Gemüsebrühe
- Kokosmilch
- Tomaten in der Dose
- Limette
- Gerne eine halbe Süßkartoffel hinzugeben
Anleitung
Gemüse schneiden
Gewürze vermengen
Weitere Zutaten bereitstellen
Kokos-Öl in der Pfanne erhitzen
2-3 Minuten: Zwiebeln hinzufügen und andünsten
1 Minute: Knoblauch hinzufügen und andünsten
Ein paar Sekunden: Gewürze hinzugeben und anrösten
Linsen in einem Sieb waschen
Linsen hinzugeben
Gemüsebrühe hinzufügen
8-10 Minuten kochen..
..bis das Wasser von den Linsen aufgenommen wurde
Kokosmilch und Tomaten hinzugeben
5-10 Minuten kochen bis die Linsen weich sind
Falls als Suppe zu servieren mehr Kokosmilch oder Brühe hinzugeben
Servieren - Mit Limette, Brot, Reis und/oder Joghurt servieren
Idee: Linsen Curry in Wrap rollen?